Cafe Societe Magazine

Мы не продаем кофе.
Мы учим им наслаждаться
О журнале
Журнал – это чашка теплого капучино, горечь воронки, сладость ванили, музыка для души.
Это эстетика момента и красота воспоминаний, друзья и огромное общество Cafe, вне зависимости от того, любите ли вы кофе или нет.

Путешествия, история, книги, винил ... что еще нужно для счастья?

номер нашего Cafe и чашка вкусного напитка!

P.S. Весенний номер доступен
к заказу!
МИССИЯ
Вдохновлять вас любить кофе!
Посмотрите на мир кофе под другим углом
вместе с нами!

История любви...
к кофе
"Кофе – это волшебство. Он делает по утрам из зомби людей" -
Маргарет Сэнгер.
Чтобы создавать журнал о кофе, нужно его любить. Так-то оно и есть. Как-то за столиком в одной из московских кофеен, за чашкой того самого ароматного и чарующего напитка, родилась идея - идея создания журнала. Путь был долгий, такой же долгий, как и культивирование одного кофейного растения. Но интересный. Спустя три выпуска мы пришли к единству в стиле, текстах и фото. И вот теперь готовы представить вам наш небольшой труд.
Чтобы вырастить одно кофейное дерево, необходимо много труда и много рабочей силы. Журнал - наше кофейное дерево, которое мы растим медленно, но верно. Он - такая же наша любовь, как и зерна, кофейни и кофейные плантации.

Мы хотим, чтобы вы это почувствовали. Почувствовали любовь ко всему, что вас окружает, почувствовали эстетику момента, пряность рафа, терпкость капучино или сладость воронки.

Мы предлагаем вам окунуться в мир кофе вместе с нами. Читайте нас, подписывайтесь в социальных сетях, покупайте выпуски и не забывайте пить кофе!

Ваша кофейноповернутая редакция


Магазин
Кофе - часть повседневной жизни
Кофе - всегда уникальная история
Click to order
Total: 
Your Name
Your Email
Your Phone
Почему мы?
Помните, да?
Мы не продаем кофе, мы учим им наслаждаться!
Эстетичный дизайн
Журнал станет отличным дополнением вашего интерьера дома, в кофейне,
в офисе. Он станет вашей личной фишкой, создаст принадлежность
к кофейному комьюнити.
Крутые тексты и полезная информация
В журнале вы найдете интересные интервью и истории живых людей
о красоте жизни, о силе воле, об эмиграции и бесконечной любви к кофе.
Возможность стать автором
Если вы крутой фотограф или интересная личность, вы можете стать частью Cafe и помогать нам создавать шедевр, который растет и крепнет каждый день. Станьте частью кофейного дерева!
Условия сотрудничества
Станьте частью нашей кофейной семьи!
Герой интервью/член команды
Если вы кофейный эксперт и вам есть, что сказать этому миру, или вы обожаете фотографировать или рисовать кофейные скетчи, пишите нам, мы всегда рады новым кофейникам.
Подробнее
Покупка/подписка журнала
  1. Журналы в кофейни и книжные под реализацию.
  2. Реклама в печатном журнале.
  3. Подписка - 2500 рублей/год.
  4. Покупка в розницу - 700 рублей/экземпляр.
Подробнее
Кофейни, где вы можете нас найти
Открывайте чарующий мир кофе вместе с нами
В этих и еще во многих других кофейнях вы можете прочитать один из выпусков нашей "виртуальной кофейни". Погружайтесь в кофейный мир вместе с нами!
Наши партнеры: мы больше,
чем просто издание о кофе
Информационно-развлекательный портал, представляет собой совокупность самых актуальных новостей России и мира в различных сферах деятельности, аудитория -
1 млн пользователей.
https://inc-news.ru/
Choice chocolate - бренд премиального bean-to-bar шоколада, который создается в ручную и двигает культуру шоколада в России.
https://www.instagram.com/chocolate.choice/

«Франкотека» — это универсальная площадка, представляющая культуры франкофонных стран и некоторого количества иных государств и реализующая функции культурной и публичной дипломатии, представляя культуру Российской Федерации за рубежом и формируя положительное представление о нашей стране.
https://libfl.ru/ru/department/frankoteka

Место, для нашего будущего партнера, который очень скоро у нас появится.
Разговоры за чашкой кофе
Телефон для связи:
+7 964 508 64 26
Почта:
dariabart@mail.ru

Разговор за чашкой кофе

Краснодарский край и его кофейное великолепие

Часть 1 - дороги России

Когда мы мечтаем о путешествии на машине на далекие расстояния, то представляем идеальные картинки из американских фильмов ...

Когда это происходит в реальности, розовые очки трескаются, и мы видим то, что видим, а именно плохие дороги и невкусный кофе ...

«Хотите путешествовать далеко и быстро? Путешествуйте налегке. Скиньте с себя зависть, нетерпимость, эгоизм и страхи» — Чезар Павезе

Путешествия…

Есть что-то загадочное в этом слове. Кто же из нас не любит путешествовать? Даже те, кто особо нигде не был, не откажутся от потрясающего voyage на край земли… В этом году край земли ограничивается границами родной России, но и в нашей стране можно найти много чего интересного. Так как я сумасшедший кофейник и ищу кофе везде, где только можно, расскажу вам о путешествии на машине длиной в 1500 км, а также о кофе на заправках. Надеюсь, мой чек-лист пригодится, и вы избавите себя от знакомства с неприятным вкусом заправочных кофе.

Итак, что такое путешествие на машине? В американских фильмах – это круто: солнце, ветер, друзья, вкусный кофе. В реальности: это тяжко. Сидишь в одном положении, не двигаешься, пьешь невкусный кофе…

Давайте по порядку. Мы ехали два дня, так как преодолеть такую дорогу за один день нереально. Скажу так, мы объездили множество европейских стран, и в Европе это куда проще сделать, чем в России. Проблема номер раз – дороги. Если до Краснодара ещё по-божески, то после начинается песнь на тему: «В России две проблемы: дураки и дороги». Так вот, последние 180 км, мы ехали просто 4 часа. Но не в этом суть. Вся трасса М4, начиная с Ростовской области, вечно в пробках, что в одну, что в другую сторону. И это, скажу я вам, настоящая проблема. Приходится искать окольные пути и ехать деревнями, где дороги ох как далеки от идеала. Так что, если планируете поездку на юг России, заранее продумайте места остановок, потому что, чтобы перенести такое «приключение», силы вам понадобятся.

О кофе на заправках. На пути вам встретятся: Shell, Газпром, Лукойл, Роснефть и, может быть, что-то еще. Но вот если на Shell в Европе кофе достаточно вкусный, то в России – нет. Кажется, за это путешествие я окончательно разочаровалась в кофе на заправках, поэтому не повторяйте моих ошибок.

Если вам очень нужен кофеин, а нормальный кофе вы нигде не можете достать, то самым сносным будет маленькая чашка капучино с одним сахаром (говорит человек, который сахар не употребляет от слова совсем) на Шелл. В дополнение к этому возьмите маленькое мороженное «Чистая линия», будет вкусно и поднимет настроение.

Следующим по списку пойдет Газпром, на которой еще несколько лет назад кофе не был таким противным. Сейчас советую брать тут только мокко, и то предварительно перемешав всю эту бурду.

Лукойл и Роснефть – не лучшие места, где можно найти хороший кофе, максимум горячий шоколад. Но раскрою секрет: на заправках Лукойла и Роснефти вы можете найти холодный кофе Старбакс. И, да, я тот человек, который не любит Старбакс, но в таком тяжелом путешествии  при нехватке кофеина рекомендую купить баночку Старбакса (фрапучино, латте, эспрессо, все, что пожелаете) и насладиться более менее адекватным кофе в дороге. А еще лучше – сварить дома кофе из хороших зерен, залить в термос и взять с собой в дорогу!

Путешествуйте с чашечкой горячего!


Часть 2 - Российское побережье 

Коронавирус закрыл для путешественников границы. Если вы не готовы тратить нервы и время на получения бизнес-визы, то предлагаю вам чек-лист по российскому черноморскому побережью. Добро пожаловать в приключение!

В прошлом году наше путешествие на Кипр отменилось по вполне понятным обстоятельствам, но мы до последнего сидели и верили, что улетим на Крит. Нашим мечтам не суждено было сбыться…

Вот тут-то и пришлось решать, что делать, куда ехать и как, в целом, продолжать жить. Решение отправиться в это путешествие было принято стремительно. Среда, 24 июня, обсуждение того, что 27 мы выезжаем. До утра 27 июня я не была уверена, что мы вообще куда-то поедем, потому что дорога почти в 1500 км - дело не самое простое и приятное. Но мы поехали и провели восхитительный месяц на Черном море. 

Честно говоря, российские пляжи (как и туристы) оставляют желать лучшего, но что поделаешь, приходится довольствоваться тем, что есть. А приключения можно найти везде, стоит этого только захотеть. Дорога была тяжелая, и, чтобы смягчить путешествие, мы остановились мы на ночь в городе Богучар Воронежской области.  Снимали мы домик и остались вполне довольными гостеприимством хозяев.
Для меня стало открытием, что в российской глубинке можно найти столь симпатичные и ухоженные города, как этот. Прекрасная набережная, отличный пляж, спортинвентарь, и ЗАРЯДКА В 7 УТРА для всех жителей и гостей города, люди приветливые, а от красоты природы просто захватывает дух.

О нашей дороге расскажу вам в другой раз, а сейчас представим, что мы находимся во вселенной Гарри Поттера, и сразу оказались в Анапе, городке на Черноморском побережье.

Могу сказать, что город очень красивый и ухоженный, с невероятной набережной, портом, парками, аллеями, пляжами и многочисленными кафе. Когда мы приехали, туристов было еще немного, и у нас была возможность насладиться пустыми пляжами, прохладным морем и спокойными тихими улочками. 

Итак, друзья мои, если вы думаете, что единственное место, где более менее можно отдохнуть в России – это Сочи, то вы глубоко ошибаетесь. Сохраняйте мой шот-лист.

1)     Анапа – курортный город на юге России, с потрясающим климатом (намного лучше, чем в Сочи, прошу отметить) и чистым морем (если не шторм, то море просто прозрачно). В самом городе есть только один музей, куда я настоятельно рекомендую вам отправиться – Горгипия (раскопки древнегреческого города, так как раньше в районе Таманского полуострова обитали наши друзья греки). Кроме того, на набережной города сидит огромное количество уличных художников, вы можете приобрести их картины по вполне демократическим ценам  или просто полюбоваться полотнами, которые они пишут.
И моя настоятельная рекомендация в городе – серфинг-клуб Анапа, расположенный в районе Малой бухты. Целый месяц я развлекалась катанием на сапе (не так-то это просто, особенно в шторм) и занималась винд-серфингом. Так что, если вы хоть немножечко любите экстрим, то это место идеально подойдет для вас.   В самом городе, недалеко от городского пляжа, мы видели дельфинов, которые не боятся и приплывают прямо к людям. Это было невероятно красиво! 

2)     Абрау-Дюрсо. Любителям вин посвящается. Да-да, я знаю, что это не виноградники Шампани или Бордо, но для знакомства с производством шампанских вин вполне подойдет. Кстати, сам завод по производству вин Абрау был построен по указу Александра II, так что эти места непосредственно связаны с домом Романовых, и именно тут создавались вина для российской аристократии того времени по рецептам французских виноделов. После Второй мировой войны завод был немного разрушен и перестроен, сейчас он функционирует и производит вполне хорошие напитки. По архитектуре завод Абрау-Дюрсо напомнил мне чем-то старый город Сан-Марино, так что и здесь можно встретить кусочек Европы. Кстати, Абрау считается российской Швейцарией, так как город окружен горами, а в его центре расположено красивое озеро (конечно, до Женевского ему далеко, но если выкинуть ненужные претензии, то оно прекрасно). Настоятельно рекомендую зайти в фирменные бутики Абрау (на территории завода их целых 3!) и купить себе на память бутылочку винтажного шампанского extra-brut.
3)     Сукко и кипарисовое озеро. Когда-то кипарисы стояли в воде, а озеро было настоящей достопримечательностью. Сейчас же, кроме кипарисов, привезенных из Южной Америки еще в 19 веке, и лужицы, оставшейся от горного озера, нет ничего. Говорят, что такое бывало, и озеро должно вернуться, но это не точно. Надеюсь, что оно и вправду вернется, а пока приезжайте и гуляйте среди кипарисов, которые вполне себе необычной формы. 
4)     Крым. Керчь. От Анапы до Керчи всего 120 км. Мы решили, что такой маршрут нам будет только в кайф и отправились в это небольшое путешествие. Заранее хочу сказать, что в Крыму плохая вода, поэтому мы нигде не ели, не пили и не останавливались. Первое, что вы увидите, подъезжая к Крыму – это Крымский мост. И, да, это поистине великолепное сооружение, и инженеры, которые построили его, просто боги инженерной мысли. Более 6 км тянется это архитектурное чудо, но в Крым стоит приехать не только ради моста. Керчь поразила меня своей разрушенностью, мне грустно осознавать, что люди живут в подобных условиях, и никто ничего не предпринимает, чтобы поменять эту реальность из игры «Чернобыль». 
Но Керчь – это не только полуразрушенные дома. Это история. По приказу Александра II здесь была заложена одна из самых крупных и мощных крепостей – крепость «Керчь». Обязательно заедьте, если будете в здешних краях, только заранее смотрите расписание экскурсий, так как их тут очень мало, а без экскурсовода сюда не пробраться, так как место довольно-таки опасное: вплоть до 2010 года здесь находили мины (не думаю, что сейчас это место полностью чистое).   Еще одним историческим местом является Пантикапей – древний город, мне он чем-то напомнил Римский форум в Риме, конечно, в меньшем формате.   

И если вы в Крыму всего лишь на один день, то обязательно доедьте до крепости Ени-Кале, построенной турками. Вход бесплатный, пейзажи космические. Поверьте, не пожалеете! 
5)     И немного о пляжах. В основном мы купались на городском галечном пляже, так как на песчаном намного больше грязи и водорослей, а также уходили из района Малой бухты и по камням в левую сторону (в сторону Ореховой рощи - кстати, этот парк находится на окраине города, советую зайти в него хотя бы раз. Вам понравиться обилие цветом, запахов и то спокойствие, которое там ощущается). Но выезжали мы несколько раз на пляж, расположенный недалеко от улицы 40-летия победы, рядом с санаторием Парус. Там безумно красиво: песчаные дюны и спокойной море.  


Тот, кто ищет, всегда найдет. Ищите приключения и путешествуйте, где бы вы не находились!


Часть 3 - Кофе в Анапе 

Собираетесь в путешествие в Краснодарский край, но думаете о том, где там найти хороший кофе? Моя подборка "кофейного путеводителя" как раз для вас. Изучайте, читайте, пробуйте, путешествуйте!

Если вас когда-нибудь судьба занесет в такой город-курорт, как Анапа, то предлагаю вам проверенный гид по кофейням города.

1) Крепостная 79 (@surfcoffee.anapa ) - мой фаворит. И не только потому, что и в Москве полно серфа, - дома я почти не захожу в заведения этой сети. В Анапе же наоборот. Кофейня находилась в 5 минутах ходьбы от дома, который мы снимали. И это единственное место в городе, где можно выпить альтернативу (альтернативные методы заваривания: воронка, фильтр).

Советую воронку на Кении и Эфиопии, также фильтр на Колумбии. Ради понимания вкуса, попробуйте воронку на Бали. Иногда мне хотелось экспериментов, и я попробовала двойной гавайский (капучино, ананас, дополнительный шот эспрессо) и пуэрториканский раф (с дополнительным шотом эспрессо и специями). В этой кофейне работает кондиционер (что очень важно, когда на улице стабильно +35, а проблема с кондиционерами в заведениях стоит очень остро), поэтому тут можно было спокойно сидеть - читать или работать. 

2) Ленина 3 (@chokotimaevyh ) – всем и каждому, кто любит десерты ручной работы, рекомендую зайти сюда. Здесь вы найдете десерт Павлова, медовик, торт Сникерс, тирамису, Наполеон, конфеты ручной работы и много всего вкусного. Это достаточно маленькая кофейня с уютным интерьером и вкусным капучино.

Минус заведения - в огромных окнах от пола до потолка при палящем солнце кондиционер не справляется, и внутри ощущаешь себя как в парной. Тем не менее, взять десерт с кофе на вынос еще никто не запрещал, поэтому дерзайте и бегите на пикник к морю, которое всего в трех минутах ходьбы от кофейни. 

3)  Астраханская 3, 92А (@silvisweet)  – когда я наматывала огромное количество километров по городу, я заметила симпатичное кафе и мне настолько понравилась терраса этой кофейни, что я решила хоть разочек, да зайти в нее, чтобы попробовать и оценить местный кофе. В итоге даже раф оказался немного горьковатым (лайфхак: если вы не уверены в качестве кофе, берите лучше сладкий напиток, так как сироп, сахар и молоко смягчат вкус неприятного пережаренного зерна), кондиционера тоже нет, но на террасе достаточно спокойно и можно посидеть, спрятавшись от палящего южного солнца. 

4) Крымская 128а (@chaika_coffee ) - интерьер этой кофейни, с небольшими столиками, барной стойкой и подушечками, привлёк меня сразу. Но содержимое не для ценителей кофе, а просто для людей, которых удовлетворит чашка-другая рафа и какая-нибудь вкусняшка или сладость. Огромный минус - отсутствие кондиционера, но для красивой и атмосферной фотографии это место идеально подойдет! 

«Дайте мне кофе, чтобы я смог изменить то, что в моих силах! ...И вино, чтобы принять то, что я не в силах изменить.»

Приятного кофепития, Ваша Даша!

Путешествия
Made on
Tilda