Café Société Magazine

О любви к кофе во всех его проявлениях
О любви к жизни и моменту здесь и сейчас
Путешествия по миру со стаканчиком в руках
Мы больше, чем просто издание о кофе



О журнале
Café Société Magazine - эстетичный журнал о кофе и о любви к жизни.
С кофе связано достаточное количество сфер: он есть и в искусстве,
и в живописи, и в музыке, и в литературе.

Кофе объединяет. Часто в профессиональном сообществе обращают внимание на характеристики кофе только с точки зрения его свойств как продукта, мы же смотрим шире. На страничках нашего печатного издания вы найдете интересные рубрики, которые погрузят вас в мир этого чарующего напитка, а на сайте в блоге можно найти кофейные путеводители по разным городам и странам, кофейные истории и немножечко искусства.
Путешествия, история, книги, винил ... что еще нужно для счастья?

номер нашего Cafe и чашка вкусного напитка!

P.S. осенний номер доступен
к заказу!
МИССИЯ
Вдохновлять вас любить кофе и наслаждаться жизнью!
История любви...
к кофе
"Кофе – это волшебство. Он делает по утрам из зомби людей" -
Маргарет Сэнгер.
Чтобы создавать журнал о кофе, нужно его любить. Так-то оно и есть. Как-то за столиком в одной из московских кофеен, за чашкой того самого ароматного и чарующего напитка, родилась идея - идея создания журнала. Путь был долгий, такой же долгий, как и культивирование одного кофейного растения. Но интересный. Спустя три выпуска мы пришли к единству в стиле, текстах и фото. И вот теперь готовы представить вам наш небольшой труд.
Чтобы вырастить одно кофейное дерево, необходимо много труда и много рабочей силы. Журнал - наше кофейное дерево, которое мы растим медленно, но верно. Он - такая же наша любовь, как и зерна, кофейни и кофейные плантации.

Мы хотим, чтобы вы это почувствовали. Почувствовали любовь ко всему, что вас окружает, почувствовали эстетику момента, пряность рафа, терпкость капучино или сладость воронки.

Мы предлагаем вам окунуться в мир кофе вместе с нами. Читайте нас, подписывайтесь в социальных сетях, покупайте выпуски и не забывайте пить кофе!

Ваша кофейноповернутая редакция


Почему мы?
Помните, да?
Мы не продаем кофе, мы учим им наслаждаться!
  • Эстетичный дизайн
    Журнал станет отличным дополнением вашего интерьера дома, в кофейне,
    в офисе. Он станет вашей личной фишкой, создаст принадлежность
    к кофейному комьюнити. Мы - эксклюзивны и уникальны.
  • Крутые тексты и полезная информация
    В журнале вы найдете интересные интервью и истории живых людей
    о красоте жизни, о силе воле, об эмиграции и бесконечной любви к кофе.
  • Возможность стать автором
    Если вы крутой фотограф или интересная личность, вы можете стать частью Cafe и помогать нам создавать шедевр, который растет и крепнет каждый день. Станьте частью кофейного дерева!
Онлайн-кофейня
Здесь вы можете заказать журнал: электронный, печатный, оформить подписку, заказать прошлый - летний выпуск. А если вы фанат лаванды, то можете заказать вкусности из нашей лавандовой коллекции: эклеры, печенье и пончики в вашем полном распоряжении!
Click to order
Total: 
Your Name
Your Email
Your Phone
Payment method
Условия сотрудничества
Станьте частью нашей кофейной семьи!
Герой интервью/автор статьи
Если вы кофейный эксперт и вам есть, что сказать этому миру, или вам нравится фотографировать или рисовать кофейные скетчи, пишите нам, мы всегда рады сотрудничеству с новыми кофейниками.
Подробнее
Покупка/подписка журнала
  1. Журналы в кофейни и книжные магазины.
  2. Реклама в печатном журнале.
  3. Подписка - 2800 рублей/год.
  4. Покупка в розницу - 800 рублей/экземпляр.
Подробнее
Кофейни, где вы можете нас найти
Открывайте чарующий мир кофе вместе с нами
В этих и еще во многих других кофейнях вы можете прочитать один из выпусков нашей "виртуальной кофейни". Погружайтесь в кофейный мир вместе с нами!
Наши партнеры
Информационно-развлекательный портал, представляет собой совокупность самых актуальных новостей России и мира в различных сферах деятельности, аудитория -
1 млн пользователей.
https://inc-news.ru/
«Франкотека» — это универсальная площадка, представляющая культуры франкофонных стран и некоторого количества иных государств и реализующая функции культурной и публичной дипломатии, представляя культуру Российской Федерации за рубежом и формируя положительное представление о нашей стране.
https://libfl.ru/ru/department/frankoteka

Разговоры за чашкой кофе
Телефон для связи:
+7 964 508 64 26
Почта:
dariabart@mail.ru

Разговор за чашкой кофе

Как пьют кофе в Южной Корее

Сегодня на связи Аня, которая провела несколько лет в Южной Корее, которая последние пару лет набирает популярность в области музыки и косметики. В этой статье речь пойдет про Южную Корею, кофе, который выбирают корейцы, и что они любят пить.

Когда появился кофе в Корее? Существует несколько версий. Одна из них заключается в том, что в XIX  веке Корея была оккупирована Японией. В то время на престоле был король Коджон, его жену убили японцы, а ему вместе с сыном (Сунджоном) пришлось бежать. Укрылись они в русской дипломатической миссии у консула Карла Ивановича Вебера. Так король Коджон с сыном прожили в русской миссии около года, и там впервые Коджон попробовал кофе. Говорят, что король любил черный кофе с кусочком сахара.


Королю Коджону так нравился кофе, что после возвращения во дворец, ему хотелось продвигать кофе, чтобы он стал более популярным, и для реализации  этого, было решено построить павильон для распития кофе - Чонгванхён (1900 г.), который спроектировал русский архитектор.

Уже в 1950-х годах во время войны между Южной и Северной Кореей, появился всеми известный растворимый кофе Nestle, которым снабжали американских солдат. Но «кофе в пакетиках» ещё был не доступен для простого народа, так как он был дорогим удовольствием, да и по большей части поставлялся солдатам. Уже ближе к 1980-м годам компания Тонсо сигпхум (동서식품) получила аккредитацию на изготовление растворимого кофе бренда Maxwell House. Сейчас корпорация занимается продажей различной продукции, из сферы кофе – это знаменитый корейский "3 в 1" - «Maxim», «Kanu», «Tassimo».



Растворимый кофе Nescafe 

Слева – Колумбия
Справа – Альта- Рика


На упаковке также указана кислотность, степень обжарки и насколько он терпкий и горький. В Корее постоянно меняются тренды. Кофейни ежедневно открываются и закрываются, так как не могут выдержать такую большую конкуренцию.

Так или иначе, любовь корейцев к кофе безгранична, поэтому с легкостью назову ТОП 5 кофейных напитков, которые стоит попробовать, если вы окажетесь в этой стране. 

1)  Cold Brew Latte,

для любителей черного кофе - это Cold Brew




Почему именно этот напиток?

На самом деле раньше был только Cold Brew, и я не решалась его попробовать, так как все мы разные и кто-то любит без молока кофе, а кто-то с молоком, поэтому, когда в эту поездку я увидела, что появился Cold brew Latte, решила, что нужно пробовать. И вкус был просто невероятным. Отчетливый орехово-шоколадный оттенок. Ранее такого я не пробовала. Далее скажу название кофейни в котором стоит попробовать этот кофе.

2) Vanilla cream cold brew latte от Starbucks





Несмотря на то, что кофе от Старбакс - далеко не самый вкусный, в Южной Корее он очень популярен. Очень нежный и мягкий во вкусе, не приторно сладкий, а ванильный крем – это слегка взбитые сливки с ванильным сиропом в сочетании с  колд брю = one love.  Для не любителей сильно сладких напитков рекомендую попробовать.

3) NEWTRO CREAM LATTE



Эспрессо, молоко, шоколад и, конечно же, сливки – «сладость сладкая», но когда этот напиток подается в прохладной вариации - это божественно. Сверху щепоточка какао.   От местного корейца я услышала: «мммм.. на вкус как кофе "3 в ". Единственное, настолько его настолько мало, что приходиться потом брать ещё классический айс-латте.

4) Einspänner



по-корейски «аин щюпено» - эспрессо со взбитыми сливками, но не до состояния крепких пиков. Это очень-очень сливочный кофе, довольно-таки жирный из-за сливок. Один раз попробовать его можно, но не более. Только если вы конечно, не любитель сладко-жирных кофейных напитков.

5) Cube latte (куб латте)


Необычный, однако напиток, но тоже имеет место быть, поэтому ставлю его на 5-ое место.
Суть его в том, что вместо классического айс-латте, мы получаем стакан холодного молока, в котором плавают льдинки из эспрессо. Почему последнее место? Всё просто… Долго приходится ждать пока эспрессо-льдинки превратятся в эспрессо, чтобы пить не только холодное молоко.

Топ-5 кофеен, в которые стоит заглянуть,

если вы будете в Сеуле


1.  MELLOWER 



Та самая кофейня, где продают NEWTRO CREAM LATTE

Это кофейня с большим ассортиментом выпечки и кофе. Можно выбрать зерна на выбор (Эфиопия,Колумбия) 

Адрес: Seongsu-dong 2-ga, Seongdong-gu, Seoul ( 서울 성동구 성수동 2가)

2. Fritz (프릳츠) 



Если хочется прочувствовать традиционную атмосферу, то советую посетить это место.
Фильтр-кофе можно выбрать на зерне из разных стран и регионов. Например: Коста-Рика, Кения, Эфиопия. Она находится в самом центре рядом со дворцом Кёнбоккун. 

3.  39 Desserts



Как вы можете понять по названию, суть кофейни в том, что в ней продается 39 разных десертов, но меня удивило не это, а количество кофе, которые они дают при покупке в соотношении цены. За 3,5$ вы получается 1 литр кофе! Да, тут уже, конечно, не как в дорогих кофейнях, где можно выбрать кофейные зерна, обжарку. Но если вам хочется выпить очень много кофе и недорого, то вам именно сюда. 

4.  GLOW (글로우)


Это просторная кофейня, сделанная в минималистском стиле с большим ассортиментом выпечки и вкусным кофе. В будние дни днём не особо много людей, поэтому в ней удобно учиться и работать. 

Адрес: 20 Achasan-ro 9-gil, Seongdong-gu, Seoul (서울 성동구 아차산로 9길 20)

5. Blue bottle (블루보틀) 




И напоследок кофейня, которая мне понравилась и не понравилась одновременно. Почему спросите вы?

Плюс: есть интересный напиток, который немного похож на наш эспрессо-тоник, к слову, очень мало где в Южной Корее можно найти привычный нам эспрессо-тоник.

Напиток, привлекающий внимание - Колд брю с маракуйей (cold brew passion fruit fizz). По моим ощущениям как-будто перегазированный и кисловатый, но не за счёт кофе, а за счет маракуйи.

Минус кофейни в том, что очень много людей, и сложно наслаждаться атмосферой в таких условиях. 

Советую посетить это место, еще потому что из кофейни открывается классный вид на традиционные корейские дома.

Адреса:  

11 Cheonggyecheon-ro, Jongno-gu, Seoul (서울 종로구 청계천로 11)
76, Bukchon-ro 5-gil, Jongno-gu, Seoul (서울 종로구 북촌로 5길 76)

Спасибо за прочтение!
Кофе в разных странах
Made on
Tilda