На юге обычно оказывают теплый прием. Люди здесь замечательные, как и продукты, которые они производят. В этот раз мы отправились на российский юг отдохнуть, но, конечно, не удержались от того, чтобы завести новые знакомства и поездить по кофейням и по производствам.
Первыми в нашем списке были ребята из Новороссийска - Gradient Coffee Roasting. Мы встретились с обжарщиком компании Олегом, поговорили о производстве и о кофейной культуре, выпили кофе и обсудили рынок кофе на юге.
Первыми в нашем списке были ребята из Новороссийска - Gradient Coffee Roasting. Мы встретились с обжарщиком компании Олегом, поговорили о производстве и о кофейной культуре, выпили кофе и обсудили рынок кофе на юге.
Gradient Coffee Roasting
Небольшое производство по обжарке кофе, первое в Новороссийске. Ребята открылись осенью 2021 года и жарят кофе на российском ростере Typhoon. Пространство открыто, помещение зонировано стеклянными стенами - через них отлично видно процесс обжарки кофе, так что посетители, которые решили заглянуть на чашечку кофе и печенье, могут наблюдать процесс обжарки.
На производстве проводятся регулярные открытые каппинги и образовательные лекции. Всегда можно выпить свежесваренный альтернативным (на выбор) методом кофе, а также классические молочные напитки на основе эспрессо, а также необычные авторские.
Адрес: ул. Видова, 58; вход в арке дома.
График: каждый день с 9 до 20.
На производстве проводятся регулярные открытые каппинги и образовательные лекции. Всегда можно выпить свежесваренный альтернативным (на выбор) методом кофе, а также классические молочные напитки на основе эспрессо, а также необычные авторские.
Адрес: ул. Видова, 58; вход в арке дома.
График: каждый день с 9 до 20.
Кофейня «Filosof»
Кофейня в ретро стиле с очень сытными завтраками, которые подают здесь целый день, десертами собственного производства и зерном от Gradient Coffee Roasting.
В тёплое время года гостей встречает просторный и уютный летник, всегда предложат укрыться пледом, если день выдался прохладным.
В ближайшее время планируется расширение заведения и новый формат - с открытия гостям будет представлена винная карта с хорошо подобранными позициями из разных стран, а также отличные гастрономические сочетания к ним.
Адрес: ул. Карла Маркса, 35
График: каждый день с 8 до 21.
В тёплое время года гостей встречает просторный и уютный летник, всегда предложат укрыться пледом, если день выдался прохладным.
В ближайшее время планируется расширение заведения и новый формат - с открытия гостям будет представлена винная карта с хорошо подобранными позициями из разных стран, а также отличные гастрономические сочетания к ним.
Адрес: ул. Карла Маркса, 35
График: каждый день с 8 до 21.
Бар «Filosof»
Рестобар в таком же, как и кофейня, ретро стиле. Внутри - много мелких деталей. Снаружи - большой балкон-летник с отличным обзором.
Тщательно проработанное шеф-поваром меню предлагает гостю интересные гастрономические сочетания, а также собственные интерпретации уже ставших классикой блюд европейской кухни.
В баре - винная карта, созданная чтобы любая позиция стала отличным аперитивом, шикарной парой к блюду или впечатляющим гастрономическим опытом; полноценная коктейльная карта, а также редкие позиции крепкого алкоголя.
По выходным проводятся вечера с живой музыкой и различные ивенты.
Каждый месяц команда прорабатывает и проводит гастроужин - тематическое мероприятие, на котором для гостей эксклюзивно подаются блюда не из меню, специально подобранные к ним пары вин, а сомелье читает лекцию.
И, несомненно, в наличии кофе на зерне от Gradient Coffee Roasting.
Адрес: ул. Видова, 58
График: каждый день с 9 до 11
Тщательно проработанное шеф-поваром меню предлагает гостю интересные гастрономические сочетания, а также собственные интерпретации уже ставших классикой блюд европейской кухни.
В баре - винная карта, созданная чтобы любая позиция стала отличным аперитивом, шикарной парой к блюду или впечатляющим гастрономическим опытом; полноценная коктейльная карта, а также редкие позиции крепкого алкоголя.
По выходным проводятся вечера с живой музыкой и различные ивенты.
Каждый месяц команда прорабатывает и проводит гастроужин - тематическое мероприятие, на котором для гостей эксклюзивно подаются блюда не из меню, специально подобранные к ним пары вин, а сомелье читает лекцию.
И, несомненно, в наличии кофе на зерне от Gradient Coffee Roasting.
Адрес: ул. Видова, 58
График: каждый день с 9 до 11
Помимо заведений от команды Gradient Coffee Roasting мы посетили кофейню Monk. Название переводится, как "монах", да и атмосфера внутри спокойная и умиротворяющая. Многие даже если и не были в ней, то слышали о том, что это "кофейня без острых углов". И, правда, внутри практически нет ни одной детали интерьера с острыми углами.
Круассаны тут готовят вручную, и каждые выходные есть круассан выходного дня.
Пространство очень приятное, в него хочется возвращать, так что, если окажитесь в Новороссийске, то обязательно заглядывайте!
Адрес: ул. Котанова дом 7, корп 3
Круассаны тут готовят вручную, и каждые выходные есть круассан выходного дня.
Пространство очень приятное, в него хочется возвращать, так что, если окажитесь в Новороссийске, то обязательно заглядывайте!
Адрес: ул. Котанова дом 7, корп 3
Путешествуйте и пейте кофе!
