Когда появился кофе в Корее? Существует несколько версий. Одна из них заключается в том, что в XIX веке Корея была оккупирована Японией. В то время на престоле был король Коджон, его жену убили японцы, а ему вместе с сыном (Сунджоном) пришлось бежать. Укрылись они в русской дипломатической миссии у консула Карла Ивановича Вебера. Так король Коджон с сыном прожили в русской миссии около года, и там впервые Коджон попробовал кофе. Говорят, что король любил черный кофе с кусочком сахара.
Королю Коджону так нравился кофе, что после возвращения во дворец, ему хотелось продвигать кофе, чтобы он стал более популярным, и для реализации этого, было решено построить павильон для распития кофе - Чонгванхён (1900 г.), который спроектировал русский архитектор.
Уже в 1950-х годах во время войны между Южной и Северной Кореей, появился всеми известный растворимый кофе Nestle, которым снабжали американских солдат. Но «кофе в пакетиках» ещё был не доступен для простого народа, так как он был дорогим удовольствием, да и по большей части поставлялся солдатам. Уже ближе к 1980-м годам компания Тонсо сигпхум (동서식품) получила аккредитацию на изготовление растворимого кофе бренда Maxwell House. Сейчас корпорация занимается продажей различной продукции, из сферы кофе – это знаменитый корейский "3 в 1" - «Maxim», «Kanu», «Tassimo».
Растворимый кофе Nescafe
Слева – Колумбия
Справа – Альта- Рика
На упаковке также указана кислотность, степень обжарки и насколько он терпкий и горький. В Корее постоянно меняются тренды. Кофейни ежедневно открываются и закрываются, так как не могут выдержать такую большую конкуренцию.
Так или иначе, любовь корейцев к кофе безгранична, поэтому с легкостью назову ТОП 5 кофейных напитков, которые стоит попробовать, если вы окажетесь в этой стране.
1) Cold Brew Latte,
для любителей черного кофе - это Cold Brew
Почему именно этот напиток?
На самом деле раньше был только Cold Brew, и я не решалась его попробовать, так как все мы разные и кто-то любит без молока кофе, а кто-то с молоком, поэтому, когда в эту поездку я увидела, что появился Cold brew Latte, решила, что нужно пробовать. И вкус был просто невероятным. Отчетливый орехово-шоколадный оттенок. Ранее такого я не пробовала. Далее скажу название кофейни в котором стоит попробовать этот кофе.
2) Vanilla cream cold brew latte от Starbucks
Несмотря на то, что кофе от Старбакс - далеко не самый вкусный, в Южной Корее он очень популярен. Очень нежный и мягкий во вкусе, не приторно сладкий, а ванильный крем – это слегка взбитые сливки с ванильным сиропом в сочетании с колд брю = one love. Для не любителей сильно сладких напитков рекомендую попробовать.
3) NEWTRO CREAM LATTE
Эспрессо, молоко, шоколад и, конечно же, сливки – «сладость сладкая», но когда этот напиток подается в прохладной вариации - это божественно. Сверху щепоточка какао. От местного корейца я услышала: «мммм.. на вкус как кофе "3 в ". Единственное, настолько его настолько мало, что приходиться потом брать ещё классический айс-латте.
4) Einspänner
по-корейски «аин щюпено» - эспрессо со взбитыми сливками, но не до состояния крепких пиков. Это очень-очень сливочный кофе, довольно-таки жирный из-за сливок. Один раз попробовать его можно, но не более. Только если вы конечно, не любитель сладко-жирных кофейных напитков.
5) Cube latte (куб латте)
Необычный, однако напиток, но тоже имеет место быть, поэтому ставлю его на 5-ое место.
Суть его в том, что вместо классического айс-латте, мы получаем стакан холодного молока, в котором плавают льдинки из эспрессо. Почему последнее место? Всё просто… Долго приходится ждать пока эспрессо-льдинки превратятся в эспрессо, чтобы пить не только холодное молоко.
Топ-5 кофеен, в которые стоит заглянуть,
если вы будете в Сеуле
1. MELLOWER
Та самая кофейня, где продают NEWTRO CREAM LATTE
Это кофейня с большим ассортиментом выпечки и кофе. Можно выбрать зерна на выбор (Эфиопия,Колумбия)
Адрес: Seongsu-dong 2-ga, Seongdong-gu, Seoul ( 서울 성동구 성수동 2가)
2. Fritz (프릳츠)
Если хочется прочувствовать традиционную атмосферу, то советую посетить это место.
Фильтр-кофе можно выбрать на зерне из разных стран и регионов. Например: Коста-Рика, Кения, Эфиопия. Она находится в самом центре рядом со дворцом Кёнбоккун.
3. 39 Desserts
Как вы можете понять по названию, суть кофейни в том, что в ней продается 39 разных десертов, но меня удивило не это, а количество кофе, которые они дают при покупке в соотношении цены. За 3,5$ вы получается 1 литр кофе! Да, тут уже, конечно, не как в дорогих кофейнях, где можно выбрать кофейные зерна, обжарку. Но если вам хочется выпить очень много кофе и недорого, то вам именно сюда.
4. GLOW (글로우)
Это просторная кофейня, сделанная в минималистском стиле с большим ассортиментом выпечки и вкусным кофе. В будние дни днём не особо много людей, поэтому в ней удобно учиться и работать.
Адрес: 20 Achasan-ro 9-gil, Seongdong-gu, Seoul (서울 성동구 아차산로 9길 20)
5. Blue bottle (블루보틀)
И напоследок кофейня, которая мне понравилась и не понравилась одновременно. Почему спросите вы?
Плюс: есть интересный напиток, который немного похож на наш эспрессо-тоник, к слову, очень мало где в Южной Корее можно найти привычный нам эспрессо-тоник.
Напиток, привлекающий внимание - Колд брю с маракуйей (cold brew passion fruit fizz). По моим ощущениям как-будто перегазированный и кисловатый, но не за счёт кофе, а за счет маракуйи.
Минус кофейни в том, что очень много людей, и сложно наслаждаться атмосферой в таких условиях.
Советую посетить это место, еще потому что из кофейни открывается классный вид на традиционные корейские дома.
Адреса:
11 Cheonggyecheon-ro, Jongno-gu, Seoul (서울 종로구 청계천로 11)
76, Bukchon-ro 5-gil, Jongno-gu, Seoul (서울 종로구 북촌로 5길 76)
Спасибо за прочтение!
